এই লবণগুলি শরীর দ্বারা খারাপভাবে শোষিত হয়, যার ফলে সংশ্লিষ্ট খনিজগুলির শোষণ বাধাগ্রস্ত হয়।
দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তির জন্য জাঙ্ক ফুডের সমালোচনা করা হয়, তবে কিছু ক্ষেত্রে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার জন্যও দোষারোপ করা হয়েছে। দোষী: সবুজ শাকসবজি, ডাল এবং বাদামে অক্সালেট পাওয়া যায়। অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হলে, এগুলি অন্যান্য পুষ্টির সাথে একত্রিত হয়ে ক্ষতিকারক যৌগ তৈরি করে যা অলসতা এবং ক্লান্তির কারণ হয়।
তাহলে অক্সালেট কী? অক্সালিক অ্যাসিড নামেও পরিচিত, এটি একটি প্রাকৃতিকভাবে উৎপন্ন যৌগ যা উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত কিন্তু শরীরে সংশ্লেষিতও হতে পারে। অক্সালেট সমৃদ্ধ খাবারের মধ্যে রয়েছে আলু, বিট, পালং শাক, বাদাম, খেজুর, জিরা, কিউই, ব্ল্যাকবেরি এবং সয়াবিন। "যদিও এই খাবারগুলি অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, তারা সোডিয়াম, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজ পদার্থের সাথে আবদ্ধ হয়ে অদ্রবণীয় স্ফটিক তৈরি করতে সক্ষম, যেমন সোডিয়াম অক্সালেট এবং আয়রন অক্সালেট," পুনের কার্যকরী ডায়েটিশিয়ান মুগ্ধা প্রধান বলেন।
এই লবণগুলি শরীর দ্বারা খারাপভাবে শোষিত হয়, যার ফলে সংশ্লিষ্ট খনিজগুলির শোষণ বাধাগ্রস্ত হয়। এই কারণেই হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা কিছু খাবারকে "পুষ্টিবিরোধী" হিসাবে চিহ্নিত করেছেন কারণ এগুলি উপকারের চেয়ে বেশি ক্ষতি করতে পারে। "এই বিষাক্ত পদার্থগুলি ক্ষুদ্র প্রাকৃতিকভাবে উৎপন্ন অণু যা ক্ষয়কারী অ্যাসিড হিসাবে কাজ করে," তিনি আরও যোগ করেন।
উচ্চ অক্সালেটের মাত্রার সাথে সম্পর্কিত বিপদগুলি ক্লান্তির বাইরেও। এটি কিডনিতে পাথর এবং প্রদাহের ঝুঁকিও বাড়ায়। অক্সালেট রক্তে সঞ্চালিত হতে পারে এবং টিস্যুতে জমা হতে পারে, যার ফলে ব্যথা এবং মাথার ত্বকে কুয়াশার মতো লক্ষণ দেখা দেয়। "এই যৌগগুলি পুষ্টি উপাদান, বিশেষ করে ক্যালসিয়াম এবং বি ভিটামিনের মতো খনিজ পদার্থ হ্রাস করে, যার ফলে ঘাটতি এবং হাড়ের স্বাস্থ্য খারাপ হয়," প্রধান বলেন। শুধু তাই নয়, বিষাক্ত পদার্থগুলি মস্তিষ্কের স্নায়ুগুলিকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে, যার ফলে হেঁচকি, খিঁচুনি এবং এমনকি মৃত্যুও হতে পারে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিকে আক্রমণ করে। গ্লুটাথিয়ন হিসাবে, যা ফ্রি র‍্যাডিক্যাল এবং পারক্সাইড থেকে রক্ষা করে।
উচ্চ অক্সালেটের মাত্রা শনাক্ত করা কঠিন হতে পারে। যদি আপনি ক্রমাগত অসুস্থ বোধ করেন, তাহলে আপনার ডাক্তারের সাথে দেখা করা উচিত, তবে বাড়িতে কিছু জিনিস আপনি করতে পারেন। নিশ্চিত করুন যে আপনার সকালের প্রস্রাব যেন ক্রমাগত মেঘলা এবং দুর্গন্ধযুক্ত না হয়, অথবা আপনার যদি জয়েন্ট বা ভালভারে ব্যথা, ফুসকুড়ি, রক্ত ​​সঞ্চালনের সমস্যা থাকে, যা বিষাক্ত যৌগের আধিক্য নির্দেশ করতে পারে।
তবে, খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তনের মাধ্যমে এই অবস্থাকে বিপরীত করা যেতে পারে। দিল্লির একজন পুষ্টিবিদ প্রীতি সিং বলেন, শস্য, ভুসি, কালো মরিচ এবং ডাল জাতীয় খাবার সীমিত করলে উপকার পাওয়া যাবে। পরিবর্তে, মাংস, দুগ্ধজাত পণ্য, ডিম এবং তেলের পাশাপাশি বাঁধাকপি, শসা, রসুন, লেটুস, মাশরুম এবং সবুজ মটরশুটি খান। "এটি কিডনিকে অতিরিক্ত অক্সালেট নিঃসরণ করতে দেয়। ডিটক্স পর্ব প্রতিরোধ করার জন্য ধীরে ধীরে গ্রহণ কমানো গুরুত্বপূর্ণ," তিনি বলেন।
দাবিত্যাগ: আমরা আপনার চিন্তাভাবনা এবং মতামতকে সম্মান করি! তবে আপনার মন্তব্যগুলি মডারেট করার সময় আমাদের অবশ্যই সতর্ক থাকতে হবে। সমস্ত মন্তব্য newwindianexpress.com এর সম্পাদকরা মডারেট করবেন। অশ্লীল, অপবাদমূলক বা প্রদাহজনক মন্তব্য এড়িয়ে চলুন এবং ব্যক্তিগত আক্রমণ থেকে বিরত থাকুন। মন্তব্যে বহিরাগত হাইপারলিঙ্ক ব্যবহার এড়িয়ে চলার চেষ্টা করুন। এই নিয়মগুলি অনুসরণ করে না এমন মন্তব্যগুলি সরাতে আমাদের সহায়তা করুন।
newwindianexpress.com-এ পোস্ট করা পর্যালোচনাগুলিতে প্রকাশিত মতামতগুলি কেবল পর্যালোচকদের নিজস্ব। এগুলি newwindianexpress.com বা এর কর্মীদের মতামত বা মতামতের প্রতিনিধিত্ব করে না, এবং এগুলি নিউ ইন্ডিয়া এক্সপ্রেস গ্রুপ বা নিউ ইন্ডিয়া এক্সপ্রেস গ্রুপের কোনও সংস্থা বা সহযোগী সংস্থার মতামত বা মতামতের প্রতিনিধিত্ব করে না। newwindianexpress.com যেকোনো সময় যেকোনো বা সমস্ত মন্তব্য মুছে ফেলার অধিকার সংরক্ষণ করে।
মর্নিং স্ট্যান্ডার্ড | ডায়নামনি | কন্নড় প্রভা | সমকালিকা মালয়ালম | মুভি এক্সপ্রেস |
হোম|দেশ|বিশ্ব|শহর|ব্যবসা|বক্তা|বিনোদন|ক্রীড়া|পত্রিকা|সানডে স্ট্যান্ডার্ড
কপিরাইট – newwindianexpress.com ২০২৩। সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত। ওয়েবসাইটটি এক্সপ্রেস নেটওয়ার্ক প্রাইভেট লিমিটেড দ্বারা ডিজাইন, বিকাশ এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয়েছে।