এই লবণগুলি শরীর দ্বারা সহজে শোষিত হয় না, যার ফলে সহগামী খনিজগুলির শোষণ বাধাগ্রস্ত হয়।
দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তির কারণ হিসেবে জাঙ্ক ফুডের সমালোচনা করা হয়, তবে কিছু ক্ষেত্রে, স্বাস্থ্যকর খাবারই একমাত্র দোষী নয়। দোষী: সবুজ শাকসবজি, ডাল এবং বাদামে পাওয়া যায় অক্সালেট। অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হলে, এগুলি অন্যান্য পুষ্টির সাথে মিশে ক্ষতিকারক যৌগ তৈরি করে যা আপনাকে অলস এবং ক্লান্ত বোধ করতে পারে।
তাহলে অক্সালেট কী? অক্সালিক অ্যাসিড নামেও পরিচিত, এটি একটি প্রাকৃতিক যৌগ যা উদ্ভিদ থেকে পাওয়া যায়, তবে এটি শরীরে সংশ্লেষিতও হতে পারে। অক্সালেট সমৃদ্ধ খাবারের মধ্যে রয়েছে আলু, বিট, পালং শাক, বাদাম, খেজুর, মৌরি, কিউই, ব্ল্যাকবেরি এবং সয়াবিন। "যদিও এই খাবারগুলি অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, তবে এগুলি সোডিয়াম, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজগুলির সাথে একত্রিত হয়ে অদ্রবণীয় স্ফটিক তৈরি করতে সক্ষম, যেমন সোডিয়াম অক্সালেট এবং ফেরাস অক্সালেট," পুনের কার্যকরী পুষ্টিবিদ মুগ্ধা প্রধান বলেন।
এই লবণগুলি শরীর দ্বারা সহজে শোষিত হয় না, ফলে এর সাথে থাকা খনিজ পদার্থের শোষণে বাধা সৃষ্টি হয়। এই কারণেই হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা কিছু খাবারকে "পুষ্টি-বিরোধী" বলে অভিহিত করেছেন কারণ এগুলি উপকারের চেয়ে বেশি ক্ষতি করতে পারে। "এই বিষাক্ত পদার্থগুলি ক্ষুদ্র প্রাকৃতিকভাবে উৎপন্ন অণু যা ক্ষয়কারী অ্যাসিড হিসাবে কাজ করে," তিনি আরও যোগ করেন।
উচ্চ অক্সালেটের মাত্রার সাথে সম্পর্কিত বিপদগুলি ক্লান্তির বাইরেও। এটি কিডনিতে পাথর এবং প্রদাহের ঝুঁকিও বাড়ায়। অক্সালেটগুলি রক্তে সঞ্চালিত হতে পারে এবং টিস্যুতে জমা হতে পারে, যার ফলে ব্যথা এবং মস্তিষ্কের কুয়াশার মতো লক্ষণ দেখা দেয়। "এই যৌগগুলি পুষ্টির পরিমাণ হ্রাস করে, বিশেষ করে ক্যালসিয়াম এবং বি ভিটামিনের মতো খনিজ পদার্থ, যার ফলে ঘাটতি এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের অবস্থা খারাপ হয়," প্রধান বলেন। "শুধু তাই নয়, বিষাক্ত পদার্থগুলি মস্তিষ্কের স্নায়ুগুলিকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে, যার ফলে হেঁচকি, খিঁচুনি এবং এমনকি মৃত্যুও হতে পারে।" এটি গ্লুটাথিয়নের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিকেও আক্রমণ করে, যা ফ্রি র‍্যাডিক্যাল এবং পারক্সাইডের বিরুদ্ধে সুরক্ষা দেয়।"
উচ্চ অক্সালেটের মাত্রা নির্ণয় করা কঠিন হতে পারে। যদি আপনি ক্রমাগত অসুস্থ বোধ করেন, তাহলে আপনার ডাক্তারের সাথে দেখা করা উচিত, তবে বাড়িতে কিছু কাজ আপনি করতে পারেন। আপনার সকালের প্রস্রাব ক্রমাগত মেঘলা এবং দুর্গন্ধযুক্ত কিনা, আপনার জয়েন্ট বা ভালভারে ব্যথা, ফুসকুড়ি বা দুর্বল রক্ত ​​সঞ্চালন আছে কিনা সেদিকে নজর রাখুন, কারণ এগুলি অতিরিক্ত বিষাক্ত যৌগের ইঙ্গিত দিতে পারে।
তবে, আপনার খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করে এই অবস্থাকে বিপরীত করা যেতে পারে। দিল্লির পুষ্টিবিদ প্রীতি সিং বলেন, শস্য, ভুসি, কালো মরিচ এবং ডালের মতো খাবার সীমিত করলে উপকার পাওয়া যেতে পারে। পরিবর্তে, বাঁধাকপি, শসা, রসুন, লেটুস, মাশরুম এবং সবুজ মটরশুটি, সেইসাথে মাংস, দুগ্ধজাত পণ্য, ডিম এবং তেল খান। "এটি কিডনিকে অতিরিক্ত অক্সালেট অপসারণ করতে সাহায্য করে। ডিটক্সিফিকেশন পর্বগুলি প্রতিরোধ করার জন্য ধীরে ধীরে আপনার গ্রহণ কমানো গুরুত্বপূর্ণ," তিনি বলেন।
দাবিত্যাগ: আমরা আপনার চিন্তাভাবনা এবং মতামতকে সম্মান করি! তবে আপনার মন্তব্য বিবেচনা করার সময় আমাদের সতর্ক থাকতে হবে। সমস্ত মন্তব্য newindianexpress.com এর সম্পাদকরা পরিচালনা করবেন। অশ্লীল, মানহানিকর বা প্রদাহজনক মন্তব্য এড়িয়ে চলুন এবং ব্যক্তিগত আক্রমণ করা থেকে বিরত থাকুন। মন্তব্যে বহিরাগত হাইপারলিঙ্ক ব্যবহার করা এড়িয়ে চলার চেষ্টা করুন। এই নিয়মগুলি অনুসরণ করে না এমন মন্তব্যগুলি সরাতে আমাদের সহায়তা করুন।
newindianexpress.com-এ পোস্ট করা মন্তব্যগুলিতে প্রকাশিত মতামতগুলি কেবল মন্তব্যকারীর নিজস্ব মতামত। এগুলি newindianexpress.com বা এর কর্মীদের মতামত বা মতামত, অথবা নিউ ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেস গ্রুপ বা নিউ ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেস গ্রুপের কোনও সংস্থা বা সহযোগী সংস্থার মতামত প্রতিফলিত করে না। newindianexpress.com যেকোনো সময় যেকোনো বা সমস্ত মন্তব্য মুছে ফেলার অধিকার সংরক্ষণ করে।
মর্নিং স্ট্যান্ডার্ড | দিনমণি | কন্নড় প্রভা | সমকালিকা মালায়ালাম | সিনেমা এক্সপ্রেস | ইন্ডলজেন্স এক্সপ্রেস | এডেক্স লাইভ | ইভেন্টস
হোম | দেশ | বিশ্ব | শহর | ব্যবসা | বিভাগ | বিনোদন | খেলাধুলা | ম্যাগাজিন | রবিবার স্ট্যান্ডার্ড
কপিরাইট – newindianexpress.com ২০২৩। সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত। ওয়েবসাইটটি এক্সপ্রেস নেটওয়ার্ক প্রাইভেট লিমিটেড দ্বারা ডিজাইন, বিকাশ এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয়েছে।