উত্তর ওয়েলসের রাগ ম্যানর নবম শতাব্দী থেকে লর্ড নিউবোরোর পরিবারের মালিকানাধীন, কিন্তু তিনি সবকিছু ভিন্নভাবে করতে দৃঢ়প্রতিজ্ঞ ছিলেন।
উত্তর ওয়েলসের করভিনে এক রৌদ্রোজ্জ্বল সেপ্টেম্বরের সকালে, লর্ড নিউবোরো তাঁর চকোলেট ল্যাব্রাডর ট্রাফলের হাত ধরে, কাঁটাঝোপ ও ফার্ন পেরিয়ে পাহাড়ের চূড়ায় পৌঁছে বর্ণনা করছিলেন, ‘আমাদের সামনের রুক্ষ দৃশ্য।’ ‘এটা ডি গু। খামারের দোকানের ঠিক সামনেই রয়েছে বারউইন পর্বতমালা। এই এস্টেটটি একসময় উপকূলের ৮৬,০০০ একরের একখণ্ড জমির সাথে সংযুক্ত ছিল, কিন্তু মদ, নারী ও মৃতদের প্রতি দায়বদ্ধতার কারণে এটি এখন খণ্ডিত।’
লর্ড নিউবোরো এবং তার পরিবারের বয়স ৭১ বছর। তারা ছিপছিপে গড়নের। তারা সাধারণ পোশাক, যেমন চেক শার্ট এবং উলের পোশাক পরেন। তারা রাগ (উচ্চারণ: রিগ) ম্যানরে বসবাস করে আসছেন। কিন্তু সবচেয়ে বৈপ্লবিক পরিবর্তনগুলোর একটি ঘটেছিল ১৯৯৮ সালে, যখন লর্ড নিউবোরো তার বাবার মৃত্যুর পর উপাধি উত্তরাধিকার সূত্রে পেয়ে সেটিকে প্রাকৃতিক সম্পদে রূপান্তরিত করতে শুরু করেন, যা সেই সময়ে একটি অত্যন্ত অস্বাভাবিক পদক্ষেপ ছিল।
আজ, রুগের পুরস্কার বিজয়ী জৈব মাংসের মধ্যে (“মিশেলিনের কাছ থেকে আমরা উচ্চ স্বীকৃতি পেয়েছি”) গরুর মাংস, ভেড়ার মাংস, হরিণের মাংস এবং বাইসনের মাংস অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, এবং রেমন্ড ব্লাঙ্ক ও মার্কাস ওয়্যারিং-এর মতো শেফরা এগুলো পছন্দ করেন। রিভার কফি থেকে শুরু করে হল এবং ক্ল্যারেন্স পর্যন্ত, সর্বত্রই চমৎকার ডাইনিং টেবিল রয়েছে। তবে, বাইসন এবং সিকা (এক প্রকার চমৎকার জাপানি হরিণ) সম্ভবত তার বিকাশের সম্ভাবনাকে সবচেয়ে বেশি উদ্দীপিত করবে: “হরিণের মাংস এবং বাইসন হলো ভবিষ্যতের মাংস—একটি ‘স্বাস্থ্যকর’ লাল মাংস যা মাছ বা মুরগির চেয়ে কম চর্বিযুক্ত। এগুলো প্রয়োজনীয় খনিজে সমৃদ্ধ এবং চর্বি কম। এগুলো সুপারফুড এবং একটি অত্যন্ত সম্ভাবনাময় প্রস্তাব।”
তার বাবা যদি এখন এটা দেখতে পেতেন, তিনি চিনতে পারতেন না। “মূলত, এটা গরুর ও ভেড়ার মাংস। এটা বেশ সাধারণ, স্বল্প খরচে ও কম ফলনের কৃষি, কিন্তু উনি বড্ড বেশি রাসায়নিক ব্যবহার করতে ভালোবাসেন। আমি যদি উনি বলি যে আমি জীব চাই, উনি হয়তো আমাকে তা থেকেও বঞ্চিত করবেন। উত্তরাধিকার থেকেও।”
লর্ড নিউবোরো বরাবরই একজন পথপ্রদর্শক ছিলেন, কিন্তু তাঁর সর্বশেষ উদ্যোগটি তাঁকেও অবাক করেছে। তিনি সৌন্দর্যপণ্যের বাজারে প্রবেশ করতে চলেছেন। গত দুই বছরে আমি আমার সারাজীবনের চেয়েও বেশি ক্রিম মুখে মেখেছি।
ওয়াইল্ড বিউটি একটি উচ্চমানের জৈব ত্বক ও শরীর পরিচর্যার পণ্য। টনিক ফ্লাওয়ার ও স্টিভিয়া, সেইসাথে বারগামট ও নেটেল শাওয়ার জেল সহ মোট ১৩টি পণ্য রয়েছে—এই সিরিজের ৫০% উপাদান নিজস্ব এস্টেট থেকে সংগৃহীত।
তিনি বলেন: “এখানকার ভূদৃশ্য এবং এই জমিদারবাড়িটি নিয়ে আমরা কী করতে পারি, সেই ভাবনা থেকেই এর অনুপ্রেরণা এসেছে।” “আমি অনেক ভ্রমণ করি এবং করমুক্ত চিন্তাভাবনার অভিজ্ঞতা লাভ করছি, “এর পেছনের গল্পটা কোথায়? এই পণ্যগুলোর উৎস কোথায়?” “মাংসের ব্যবহার নিয়ে এটাই আমাদের ভাবনা। আমি মনে করি এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং একই নীতিগুলো ত্বকের যত্নের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য হবে।”
এই পণ্যগুলো ভেগান, হালাল এবং গ্লুটেন-মুক্ত। তিনি বলেন, আমি সৎ থাকতে চাই, কারণ আমার মনে হয় এখানে অনেক অসততা রয়েছে। বিগত কয়েক বছরে আমি অনেক পণ্য নিয়ে গবেষণা করেছি, কিন্তু আমাদের মতো এতগুলো সনদপত্রসহ কোনো পণ্য খুঁজে পাইনি।
রগের প্রশাসনিক ব্যবস্থাপক ইয়ান রাসেল আমাকে বলেছেন যে, তিনি উদ্যমী, কর্মঠ ও সক্ষম এবং তাঁকে অক্লান্ত মনে হয়। প্রতিদিন তিনি ভোর ৫:৪৫-এ ঘুম থেকে ওঠেন (“আজ সকালে আমি একজনকে সকাল ৬টায় উত্তর দিয়েছি, জানতে চেয়েছি লন্ডনে আমাদের পণ্য কেনা যাবে কি না”), এবং তারপর ট্রেডমিলে দৌড়ান। তাঁর সর্বশেষ পণ্যটি হলো ৪,০০০ পাউন্ড মূল্যের একটি অক্সিজেন জেনারেটর, যা তিনি দিনে দুবার ব্যবহার করেন। তিনি বলেন: “আমি হলফ করে বলছি: এই সবকিছুই চিরযৌবনের সন্ধানের অংশ।”
যখন তিনি এস্টেটটির দায়িত্ব নেন, তখন সেখানে মাত্র ৯ জন কর্মচারী ছিল এবং এটি ২৫০০ একর জায়গা জুড়ে বিস্তৃত ছিল। আর এখন এটি ১২,৫০০ একর জুড়ে বিস্তৃত (যার মধ্যে একটি দোকান, ক্যাফে, টেকঅ্যাওয়ে এবং একটি সরাসরি ট্রেন সংযোগও রয়েছে—এটিই প্রথম ব্রিটিশ খামার)। সেখানে ১০০ জন কর্মচারী আছেন। তিনি বলেন যে, গত ১২ বছরে আমাদের টার্নওভার ১.৫ মিলিয়ন পাউন্ড থেকে বেড়ে ১০ মিলিয়ন পাউন্ড হয়েছে। ‘এটি একটি ক্রমবর্ধমান ব্যবসা, তবে একই সাথে আরও বৈচিত্র্যময় একটি ব্যবসাও। কৃষি থেকে সরাসরি অর্থ উপার্জন হয় না, তাই মূল্য সংযোজন করা এবং যেখানে সম্ভব সম্পদ ব্যবহার করাই হলো ভবিষ্যতের সম্পদের নিরাপত্তা নিশ্চিত করার একটি উপায়।’
প্রধান সংগ্রাহক রিচার্ড প্রাইডোর জন্য, এই বিষয়টি স্বাভাবিকভাবেই এসেছিল অতীতে ম্যানর থেকে চালানো তাঁর বন্য খাবারের ব্যবসা থেকে, যা লন্ডনের সেরা রেস্তোরাঁগুলোর জন্য বন্য উপাদান কেনাবেচার একটি রিয়েল এস্টেট ব্যবসা থেকে ওয়াইল্ড বিউটিতে পরিণত হয়েছে। “আমাদের প্রথম কাজ হলো জরিপের নথিগুলো মনোযোগ দিয়ে পড়া এবং বলা যে, আমাদের জানা মতে এস্টেটটির বৃদ্ধিটা এইরকম ছিল, এবং তারপর পেছনে ফিরে দেখতে হবে যে এটি এখনও বিদ্যমান আছে কিনা, এখন এটি কী এবং আর কী আছে?”
সাধারণত, পণ্যটি প্রস্তুত হতে আট মাস সময় লাগে, এবং সংগ্রহের মৌসুমী প্রকৃতির কারণে আগে থেকে পরিকল্পনা করাই সবকিছু। লর্ড নিউবোরো ব্যাখ্যা করেছিলেন: “শুরুতে, ফর্মুলেটরের পক্ষে সব ঋতুতে মাথা ঠান্ডা রাখা কঠিন ছিল।” তিনি জিজ্ঞাসা করলেন, “আমি কি গোর্স পরতে পারি, আমি কি হিদার পরতে পারি?” রিচার্ড বললেন, “না, আপনি সব সময় সেখানে থাকতে পারবেন না।”
“এই উপকরণগুলো সংগ্রহ করার জন্য যাতে আমাদের হাতে যথেষ্ট সময় থাকে, তা নিশ্চিত করতে আমি এখন ফেব্রুয়ারির শুরুর জন্য ক্যালেন্ডার পরিকল্পনা করছি,” প্রাইডো যোগ করেন। “আমাদের কাছে একটি আবহাওয়ার ডায়েরি আছে; আমরা জানতে চাই যে এটি গত বছরের তুলনায় কেমন।”
কার্যক্রমটি ছোট পরিসরের হওয়ায় প্রাইডো সাধারণত সব ধরনের আবহাওয়ায় ৮ ঘণ্টা ধরে গোরস থেকে শুরু করে নেটেল পর্যন্ত সবকিছু সংগ্রহ করেন।
প্রাইডোর জীবনটা যেন আরও বড়, এ বছরের “আমি একজন সেলিব্রিটি… আমাকে এখান থেকে বের হতে দাও!”—এই উক্তির মাধ্যমে তিনি টিকে থাকার নির্দেশনা ও পরামর্শক হিসেবে কাজ করছেন। কোভিডের কারণে, তার কোম্পানি অস্ট্রেলিয়ার পরিবর্তে অ্যাবগিলি ক্যাসেলকে বেছে নিয়েছে। তিনি প্রায় জন্ম থেকেই খাদ্য সংগ্রহ করে আসছেন।
আমার বাবা-মা কৃষক, তাঁরা এই জমিতেই কাজ করেন। তাঁরা ঝোপঝাড় বা ক্ষেতের প্রতিটি গাছপালা চেনেন না, তার ব্যবহার বা স্বাদ সম্পর্কেও জানেন না। এটা খুবই বিরল। স্কুলে যাওয়ার আগে হয়তো আমি এটা বুঝতে পারিনি। সবাই একই রকম শিক্ষা পায় না।
আজ সকালে তিনি হাঁটু পর্যন্ত নদীতে নেমে ঘাস থেকে বিট তুলছিলেন। এই ঘাস এক ধরনের উদ্ভিদ যা পুরোনো জলজ উদ্ভিদের ধারে জন্মায়। “আমাদের লক্ষ্য এক থেকে দুই কিলোগ্রাম শুকনো ফসল সংগ্রহ করা—[এই] গাছগুলোতে ৮৫% থেকে ৯৮% পর্যন্ত জল থাকে বলে মনে হয়। আমার ফসল সংগ্রহের পদ্ধতি হলো স্রোতের উজানে হেঁটে একটি দিন কাটানো, কিন্তু আমরা দেখেছি যে একই সাথে গাছপালার রক্ষণাবেক্ষণের জন্যেও কিছু ব্যবস্থা নেওয়া যেতে পারে। সংগ্রহের কঠোর নিয়ম ও পদ্ধতি রয়েছে: সবকিছু অবশ্যই মৃত্তিকা সমিতির কাছে জমা দিতে হবে।”
মেডোসুইট হলো স্যালিসাইলিক অ্যাসিড (অ্যাসপিরিনে ব্যবহৃত একটি উপাদান) এবং একটি অ্যাস্ট্রিনজেন্টের প্রধান উৎস, যা ওয়াইল্ড বিউটির ক্লিনজার, সিরাম এবং আই ক্রিমে ব্যবহৃত হয়। “আমি এর ঔষধি এবং ব্যথানাশক প্রভাব সম্পর্কে জানি, কিন্তু ত্বকের যত্নে এর ব্যবহার আমার কাছে এক নতুন দিগন্ত খুলে দিয়েছে,” প্রাইডো বললেন, আমাকে একটি পাতা পিষতে দিয়ে। এটি থেকে মিষ্টি মার্শম্যালো/শসার মতো গন্ধ বেরোচ্ছিল। তিনি বললেন: “যখন আমাদের অফিসে এই আর্দ্রতা শুকিয়ে যায়, তখন এর গন্ধটা বেশ ভালো হয়।” “আমাদের অনেক কিছুতেই নতুনত্ব আনতে হয়। ‘যাও, নেটেল পাতা তোলো’ বলাটা সহজ, কিন্তু আসল কাজ হলো এটি কীভাবে সংরক্ষণ করতে হবে এবং কী পরিমাণে প্রয়োজন তা নির্ধারণ করা।” এই পথে তিনি কিছু ভয়াবহ মুহূর্তের সম্মুখীন হয়েছিলেন।
বিছুটি পাতার নিচের দিকের প্রতিটি লোম যেন ফর্মিক অ্যাসিডে ভরা একটি হাইপোডার্মিক ইনজেকশনের মতো, যা ভীষণ জ্বালা ধরায়। যখন এটিকে ডিহাইড্রেট করা হচ্ছিল, তখনো ওই লোমগুলো নেতিয়ে পড়ার জন্য যথেষ্ট ছিল না, তাই যখন আমরা প্রথমবার চেষ্টা করলাম, আমি ডিহাইড্রেটরের দরজা খুলে এই লোমগুলোর ধোঁয়ার মেঘ নিঃশ্বাসের সাথে ভেতরে নিয়ে নিলাম। আমার শ্বাসনালী আর ফুসফুসে যেন ছুরির আঘাত লেগেছিল। পরেরবার আমি মাস্ক, দস্তানা আর গগলস পরব। লর্ড নিউবোরো এই জমিদারবাড়িতেই জন্মগ্রহণ করেছিলেন। তাঁর শৈশব কেটেছে এই নদীগুলোতে মাছ ধরে আর দুই বোনের সাথে টাট্টু ঘোড়ায় চড়ে। শুনতে মনোরম মনে হলেও, তিনি ছোটবেলা থেকেই নিজেকে প্রমাণ করে আসছেন।
“আমার বাবা আমাদের প্রতি খুব কঠোর। তাঁর কাছে আমার প্রত্যাশাগুলো আসলেই যথেষ্ট ভালো ছিল না,” সে আমাকে বলল। “যখন আমার বয়স তিন বছর, তখন আমাকে বৈঠা না চালিয়েই মেনাই প্রণালীর মাঝখানে নৌকায় করে নিয়ে যাওয়া হয়েছিল এবং বলা হয়েছিল নিজের উদ্যোগে ফিরে আসতে—আর সেটা হলো নৌকার তলার তালা খোলা। মেঝেটাই বৈঠা হিসেবে ব্যবহৃত হয়।”
বাবার মতো ছোটবেলা থেকেই তাকেও কৃষক হিসেবে গণ্য করা হতো। “আমাদের সবাইকে খামারে কাজ করতে হতো। আমি দশ বছর বয়সে ট্রাক্টর চালাতাম।” কিন্তু, তিনি যেমনটা স্বীকার করেছেন, তার পড়াশোনা “খুব একটা ভালো ছিল না।” মারামারি, ঘন ঘন বেত্রাঘাত এবং পালিয়ে যাওয়ার কারণে একটি প্রস্তুতিমূলক স্কুল থেকে বহিষ্কৃত হওয়ার পর, তিনি কৃষি কলেজে পড়াশোনা করেন এবং তাকে অস্ট্রেলিয়ায় পাঠানো হয়।
আমার বাবা আমাকে একমুখী টিকিট দিয়ে বললেন আগামী ১২ মাস যেন আমি না আসি, এবং তারপর নিজে গিয়ে আমার নিজের টিকিট কিনলেন। বাড়ি ফিরে তিনি একটি বিমান লিজ দেওয়ার কোম্পানি এবং একটি ইলেকট্রনিক্স সার্কিট বোর্ড তৈরির কোম্পানি চালান, এবং তারপর সিয়েরা লিওনে একটি মৎস্য সুরক্ষা পরিকল্পনার তত্ত্বাবধান করেন, যেখানে তিনি তিনটি অভ্যুত্থান থেকে বেঁচে যান। “যখন বন্দুকের আগুন জ্বলছিল, আমি তখন বেরিয়ে এসেছিলাম, জায়গাটা ভালো ছিল না। সেই সময় আমার বাবা বৃদ্ধ বয়সে ছিলেন এবং আমার মনে হয়েছিল যে আমার বাড়ি ফিরে সাহায্য করা উচিত।”
যদিও তিনি বহু বছর ধরে জৈব খাবার খেয়ে আসছেন, এস্টেটটি উত্তরাধিকারসূত্রে পাওয়ার পরেই লর্ড নিউবোরো এটি পুনর্গঠনের সিদ্ধান্ত নেন। “আমরা প্রথমবারের মতো জৈব পদ্ধতিতে চাষাবাদ করছি। আমার স্ত্রী সু (তাদের বিয়ের ৩২ বছর হয়েছে এবং প্রত্যেকেরই আগের বিয়ে থেকে একটি করে মেয়ে আছে) আমাকে সবসময় এই পথে চলতে উৎসাহিত করেছে, এবং সেই মুহূর্ত থেকে চাষাবাদ আনন্দদায়ক হয়ে উঠেছে।”
কিন্তু শুরুতে, এটি ছিল এক কঠিন সংগ্রাম। মেষপালক এবং প্রধান শিকার ব্যবস্থাপক সহ খামারের অনেক দল ৩০ বছরেরও বেশি সময় ধরে তার বাবার জন্য কাজ করেছে এবং তাদের মনে গভীর মতামত তৈরি হয়েছে। লর্ড নিউবোরো বলেন: “তারা ভেবেছিল আমি পুরোপুরি পাগল, কিন্তু আমরা তাদের হাইগ্রোভ দেখাতে নিয়ে যাই, যেখানে একজন অনুপ্রেরণাদায়ী খামার ব্যবস্থাপক আছেন। সেখানে কাজ করতে গিয়ে যখন আমরা তা বাস্তবে দেখি, তখন বিষয়টি পরিষ্কার হয়ে যায়। আমরা আর কখনও পিছনে ফিরে তাকাইনি।”
রুগের জৈব চাষের যাত্রায় প্রিন্স অফ ওয়েলস বরাবরই একজন গুরুত্বপূর্ণ ব্যক্তিত্ব। “তিনি খামারটি দেখতে এখানে এসেছিলেন। জৈব চাষ সম্পর্কে তাঁর জ্ঞান, পরিবেশের প্রতি উদ্বেগ, টেকসই খ্যাতি এবং নিখুঁত সততা নিঃসন্দেহে আমাদের অনুপ্রেরণার অংশ। তিনি বিষয়টি বুঝবেন। বেড়া তৈরির কাজে অত্যন্ত পারদর্শী হওয়ায়, প্রিন্স তাঁর প্রত্যক্ষ জ্ঞান আমাদের দিতে পারেন।” রুগের হ্যাজেল, অ্যাশ, ওক এবং ব্ল্যাকথর্ন গাছের সবুজ করিডোরগুলো ম্যানরের বন্য উদ্ভিদ ও প্রাণীকুলকে বদলে দিয়েছিল এবং এর ফলে খরগোশ, সজারু, থ্রাশ পাখি ও তৃণভূমি ফিরে এসেছিল। লর্ড নিউবোরো বলেন: “আমার বাবা সাধারণত বেড়া তুলে ফেলে দেন—আমরা মূলত তার উল্টোটা করেছি।”
আরেকজন পরামর্শদাতা ও বন্ধু হলেন ক্যারল ব্যামফোর্ড, যিনি জৈব খামারের দোকান ব্র্যান্ড ডেলেসফোর্ড এবং পোশাক ও সৌন্দর্য পণ্যের শাখা ব্র্যান্ড ব্যামফোর্ড প্রতিষ্ঠা করেছেন। লর্ড নিউবোরো বলেছেন: “জৈব চাষের ক্ষেত্রে আমাদের পরিধি ক্যারলের চেয়ে বড়, কিন্তু তিনি যা কিছু করেন তার সবকিছুরই আমি বরাবর প্রশংসা করি। আমি তার প্যাকেজিংয়ের পেছনের ধারণা এবং তার টেকসই খ্যাতির প্রশংসা করি। এবং আমি ব্যামফোর্ড স্কিন কেয়ার পণ্যের সাথে জড়িত একজনকে আমার পরামর্শক হিসেবে নিয়োগ দিচ্ছি।”
কোভিডের কারণে বসন্তে ‘ওয়াইল্ড বিউটি’-র মুক্তি প্রাথমিকভাবে স্থগিত করা হয়েছিল। এই মহামারী রিয়েল এস্টেটকে স্পষ্টভাবে প্রভাবিত করেছে, যার মধ্যে খুচরা ব্যবসাগুলো সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে। তিনি দুঃখের সাথে বলেন: “ইস্টার সাধারণত আমাদের সবচেয়ে ব্যস্ত সময়। আমরা দরজার সামনে দাঁড়িয়ে গাড়ির যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করি।” তিনি বলেন যে, যেহেতু ব্রেক্সিটের সম্ভাবনা আসন্ন, তাই টিকে থাকার জন্য আমাদের প্রতিটি বিপণন চ্যানেলের প্রয়োজন হবে। সেই সময়ে আমাদের দেখুন। “কিন্তু আমরা ইউরোপের উপর নির্ভরশীল নই (২০% মাংস বিদেশে রপ্তানি করা হয়—হংকং, সিঙ্গাপুর, ম্যাকাও, দুবাই, আবুধাবি এবং কাতার), তাই এটি একটি সুরক্ষাজাল। আমি মনে করি, এই সমৃদ্ধ বাজারগুলোতে রপ্তানি করতে পারার নিরাপত্তা ভবিষ্যতের জন্য অপরিহার্য।”
কোভিডের ব্যাপারে বলতে গেলে, তার স্বাস্থ্য নিয়ে কোনো দুশ্চিন্তা নেই: “আমি প্রতিদিন সকালে ব্যায়াম করতে উঠি, আর যদি মারা যাই, তো যাব।” তার সবচেয়ে বেশি দুশ্চিন্তা খামারের পশুদের নিয়ে। “পশুদের তো খাওয়াতে হয়, এবং খামারের কর্মীদের ওপর কোভিডের রোগের প্রভাব নিয়ে আমরা চিন্তিত।” সৌভাগ্যবশত, এই বিষয়টি তাদের মোকাবেলা করতে হচ্ছে না।
তিনি এক জায়গায় স্থির থাকতে সন্তুষ্ট নন। তাঁর অদম্য কর্মনিষ্ঠা (যা তাঁর কঠিন শৈশবের উত্তরাধিকার) মানে হলো, তিনি প্রতিদিন ঘুম থেকে উঠে ভাবেন এরপর কী করবেন? তাহলে এই উত্তরাধিকারের গন্তব্য কোথায়? “ওয়াইল্ড বিউটি প্রোডাক্ট লাইনের উন্নয়ন চালিয়ে যাওয়াটা খুব জরুরি—আমরা শ্যাম্পু, কন্ডিশনার, সানস্ক্রিন নিয়ে গবেষণা করছি—কিন্তু আমি একটি বিশ্বব্যাপী ব্র্যান্ডও তৈরি করতে চাই, এবং আমরা জাপান, সুদূর প্রাচ্য ও মধ্যপ্রাচ্যের পরিবেশকদের সাথে যোগাযোগ করছি।” বাবা যদি জানতেন যে আপনি জৈব ত্বকের যত্নের পণ্য তৈরি করছেন, তাহলে কী মনে হয়? তিনি অবিশ্বাসের হাসি হাসলেন। “তিনি হয়তো কবরে শুয়েও পাশ ফিরবেন… না, আমার মনে হয় তিনি গর্বিত হবেন। আমার মনে হয়, তিনি এখন তাঁর চারপাশের মৌচাক দেখতে চান।”
এছাড়াও, তিনি তার প্রিয় বাইসনের পাল পুনর্গঠনের পরিকল্পনা করছেন। মারাত্মক সর্দিজ্বরে আক্রান্ত হয়ে বাইসনের পালের সংখ্যা ৭০ থেকে কমে ২০-এ নেমে এসেছে। “এটা দেখা এবং এটা জানা খুবই দুঃখজনক যে, এটাকে থামানোর জন্য কিছুই করা যায় না।” তবে, যেহেতু লর্ড নিউবোরো লিভারপুল বিশ্ববিদ্যালয়ের সাথে একটি টিকা তৈরির জন্য কাজ করছেন যা রুগ বাইসনের উপর পরীক্ষা করা হবে, তাই এখনও আশা রয়েছে।
এবং তিনি খামারের উপর জলবায়ুর প্রভাব নিয়ে চিন্তিত। ‘আমরা ব্যাপক পরিবর্তন দেখেছি। আমি যখন ছোট ছিলাম, এখানকার হ্রদটি সবসময় জমে বরফ হয়ে থাকত। এখন আর শীতে জমে না।’ তিনি উষ্ণ জলবায়ু থেকে অনুপ্রেরণা পাওয়ার আশা করেন এবং ল্যাভেন্ডার ও আঙুর গাছের মতো আরও ভূমধ্যসাগরীয় ফসল রোপণ করতে চান।
দ্রাক্ষালতা চাষের জন্য উপযুক্ত জায়গা না পেলে, ২০ বছর পরেও আমি অবাক হব না। এখন ওয়েলসে এক-দুটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র আছে। আমাদের অবশ্যই পরিবর্তনের সাথে মানিয়ে নিতে হবে।
তিনি খামারটিকে সর্বোত্তম অবস্থায় রেখে যেতে দৃঢ়প্রতিজ্ঞ। “আমি চাই রাগ ভবিষ্যতের উন্নয়নের সাথে খাপ খাইয়ে নিক এবং এর একটি অফুরন্ত জীবন থাকুক। ঈশ্বর আমাদের যে সম্পদ দিয়েছেন, আমি তা ব্যবহার করতে চাই। আমি মনে করি, আমরা যা উত্তরাধিকারসূত্রে পেয়েছি, তার চেয়ে ভালো কিছু রেখে যাওয়ার দায়িত্ব আমাদের রয়েছে।” আমার মনে হয়, একদিক থেকে তাঁর বাবা এতে আরও বেশি একমত হবেন।
আমরা আপনাকে দ্য টেলিগ্রাফ ওয়েবসাইটে অ্যাড ব্লকারটি বন্ধ করার জন্য অনুরোধ করছি, যাতে আপনি ভবিষ্যতেও আমাদের প্রিমিয়াম কন্টেন্ট উপভোগ করতে পারেন।