বেকিং সোডা সম্ভবত আপনার রান্নাঘরের সবচেয়ে বহুমুখী পণ্য। সোডিয়াম বাইকার্বোনেট নামেও পরিচিত, বেকিং সোডা একটি ক্ষারীয় যৌগ যা কোনো অ্যাসিডের (যেমন ভিনেগার, লেবুর রস বা বাটারমিল্ক) সাথে মেশালে কার্বন ডাই অক্সাইড গ্যাসের ক্ষুদ্র বুদবুদ তৈরি করে, যা মাফিন, ব্রেড এবং কুকিকে ফুলিয়ে নরম ও হালকা করার জন্য উপযুক্ত।
কিন্তু আমাদের প্রিয় কেক ও কুকি বানানোর মধ্যেই এর ব্যবহার সীমাবদ্ধ নয়। বেকিং সোডার স্বাভাবিক ঘর্ষণকারী গঠন এবং রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য এটিকে ঘরোয়া পরিষ্কারের জন্য আদর্শ করে তোলে, বিশেষ করে ময়লা ঘষে তোলা, দুর্গন্ধ দূর করা এবং কঠিন দাগ তোলার ক্ষেত্রে। মলি মেইডের প্রেসিডেন্ট মার্লা মক বলেন, “বেকিং সোডা একটি সাশ্রয়ী এবং পরিবেশবান্ধব পরিষ্কারক। এটি একটি সর্ব-উদ্দেশ্যীয় পরিষ্কারক যা বিভিন্ন ধরনের পরিষ্কারের কাজ করতে পারে।”
ঘর পরিষ্কারে বেকিং সোডা ব্যবহারের সেরা উপায়গুলো জানতে আমরা পরিচ্ছন্নতা বিশেষজ্ঞদের সাথে কথা বলেছি।
সময়ের সাথে সাথে ময়লার পাত্রে স্বাভাবিকভাবেই দুর্গন্ধ তৈরি হয়। তবে, এর ভেতরে কিছুটা বেকিং সোডা ছিটিয়ে আপনি দুর্গন্ধ দূর করতে পারেন। অ্যাস্পেন ক্লিনের প্রেসিডেন্ট ও কো-সিইও অ্যালিসিয়া সোকোলোস্কি বলেন, “আপনি এটি পানির সাথে মিশিয়ে স্প্রে হিসেবেও ব্যবহার করতে পারেন, যা ভেতরটা পরিষ্কার করতে ও দুর্গন্ধ দূর করতে সাহায্য করে।”
বেকিং সোডা একটি কার্যকর ব্লিচিং ও দাগ দূরকারী, এবং কখনও কখনও আমাদের প্রিয় সিরামিকের মগ থেকে কফি ও চায়ের দাগ তোলা সবচেয়ে কঠিন কাজ। সোকোলোস্কি বলেন, মগের মধ্যে বেকিং সোডা ছিটিয়ে দিন এবং একটি ভেজা স্পঞ্জ দিয়ে আলতো করে ঘষুন।
ওভেনের গ্রিলগুলো ব্যবহারের ফলে ক্ষয়প্রাপ্ত হয়। রান্নার সময় চর্বি, তেল, খাবারের টুকরো এবং আরও অনেক কিছু সহজেই এতে লেগে যেতে পারে। সোকোলোস্কি বলেন, “গ্রিলগুলো বেকিং সোডা ও গরম জলের মিশ্রণে ভিজিয়ে রাখুন। কয়েক ঘণ্টা পর একটি ব্রাশ দিয়ে সেগুলো ঘষে পরিষ্কার করুন।”
সাধারণত, বেকিং সোডার সাথে ভিনেগারের মতো অ্যাসিড মেশানো এড়িয়ে চলা উচিত, কারণ এতে এমন বুদবুদ তৈরি হতে পারে যা পুড়িয়ে দিতে পারে। কিন্তু যখন ড্রেন খুব বেশি আটকে যায়, তখন এই প্রক্রিয়াটি সহায়ক হতে পারে। ড্রেনে আধা কাপ বেকিং সোডা ঢালুন, তারপর আধা কাপ সাদা ভিনেগার দিন। ড্রেনটি বন্ধ করে ৩০ মিনিট রেখে দিন। সোকোলোস্কি বলেন, “এরপর গরম জল ব্যবহার করে ময়লাগুলো বের করে দিন।”
বেকিং সোডার স্বাভাবিক ঘর্ষণকারী বৈশিষ্ট্যের কারণে এটি গ্রাউট পরিষ্কারের জন্য খুব ভালো। আপনি বেকিং সোডা ও জল মিশিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করে কালো হয়ে যাওয়া গ্রাউটে লাগাতে পারেন, তারপর একটি টুথব্রাশ দিয়ে ঘষে পরিষ্কার করুন।
অবশ্যই, আপনি আপনার টয়লেট পরিষ্কার করার জন্য বিশেষ টয়লেট ক্লিনার ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু দাগ দূর করতে এবং আপনার টয়লেটকে সতেজ রাখতে আরও প্রাকৃতিক ও পরিবেশ-বান্ধব একটি উপায় হলো বেকিং সোডা ব্যবহার করা। টয়লেটে বেকিং সোডা ছিটিয়ে দিন, কিছুক্ষণ রেখে দিন এবং তারপর একটি টয়লেট ব্রাশ দিয়ে ঘষে পরিষ্কার করুন।
পোশাক থেকে জেদি দাগ দূর করার জন্য বেকিং সোডা দিয়ে আগে থেকে প্রস্তুত করে রাখা একটি সহজ ও কার্যকর উপায়। সোকোলোস্কি বলেন, “পোশাকটি গরম পানি ও বেকিং সোডার মিশ্রণে কয়েক ঘণ্টা বা সারারাত ভিজিয়ে রাখুন।”
এছাড়াও, আপনার কাপড় কাচার রুটিনে বেকিং সোডা যোগ করে আপনি আপনার সাধারণ ডিটারজেন্টের পরিষ্কার করার ক্ষমতা বাড়াতে পারেন। ডায়ার্স বলেন, “কাপড় কাচার রুটিনে বেকিং সোডা যোগ করলে তা দুর্গন্ধ দূর করতে এবং সাদা কাপড়কে আরও উজ্জ্বল করতে সাহায্য করতে পারে।”
কাপড় ধোয়ার বাইরেও বেকিং সোডার ব্যবহার রয়েছে—এটি আপনার ওয়াশিং মেশিনও কার্যকরভাবে পরিষ্কার করতে পারে। সোকোলোস্কি বলেন, “ড্রাম পরিষ্কার করতে এবং দুর্গন্ধ দূর করতে খালি অবস্থায় মেশিন চালানোর সময় বেকিং সোডা ব্যবহার করুন।”
জেদি পোড়া দাগ ঘষে তুলতে বেকিং সোডা ব্যবহার করুন। ডায়ার্স বলেন, “ওভেন, হাঁড়ি-পাতিল এবং রান্নাঘরের অন্যান্য বাসনপত্র পরিষ্কার করার জন্য বেকিং সোডা খুবই কার্যকর। বেকিং সোডা ও জল দিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করে রান্নার পাত্রে লাগান। দাগ ঘষে তোলার আগে এটিকে ১৫ থেকে ৩০ মিনিট পাত্রের উপর রেখে দিন।”
শাওয়ারের দরজায় চুনাপাথর এবং খনিজ পদার্থ জমে যাওয়ার প্রবণতা থাকে। আপনার শাওয়ারের দরজাগুলোকে আবার ঝকঝকে করে তুলতে ভিনেগার ও বেকিং সোডার মিশ্রণ ব্যবহার করুন। পাশের কোম্পানি গ্লাস ডক্টরের নতুন পণ্য উন্নয়ন ও কারিগরি প্রশিক্ষণের পরিচালক টমি প্যাটারসন পরামর্শ দেন, প্রথমে একটি পেপার টাওয়েল গরম সাদা ভিনেগারে ভিজিয়ে দরজা ও ট্র্যাকে লাগাতে হবে। তারপর এটিকে ৩০ থেকে ৬০ মিনিট রেখে দিন। তিনি বলেন, “ভিনেগারের সামান্য অম্লীয় প্রকৃতির কারণে এটি ভেতরে প্রবেশ করে খনিজ পদার্থের স্তর আলগা করে দেয়।” এরপর বেকিং সোডায় ভেজানো একটি ভেজা কাপড় বা স্পঞ্জ দিয়ে আলতো করে দরজাটি মুছে দিন। প্যাটারসন বলেন, “খুব জোরে ঘষবেন না, নইলে এতে দাগ পড়ে যাবে।”
সবশেষে, ভিনেগার ও বেকিং সোডা দূর করতে পাতিত জল দিয়ে দরজাটি ধুয়ে ফেলুন। তিনি বলেন, “যদি চুনাপাথর থেকে যায়, তবে সমস্ত ময়লা দূর না হওয়া পর্যন্ত বেকিং সোডা দিয়ে পরিষ্কার করার প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।”
আপনার কার্পেট পরিষ্কার করতে বেকিং সোডার দুর্গন্ধনাশক বৈশিষ্ট্য ব্যবহার করুন। কার্পেটের উপর বেকিং সোডা ছিটিয়ে দিন, কয়েক মিনিট রেখে দিন, তারপর ভ্যাকুয়াম করে তুলে ফেলুন।
আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ম্যাট্রেস পরিষ্কার করা অপরিহার্য (কারণ, আপনি এর উপরেই অনেক সময় কাটান)। ম্যাট্রেস থেকে দুর্গন্ধ দূর করতে, ভ্যাকুয়াম করার আগে এর উপর বেকিং সোডা ছিটিয়ে কয়েক মিনিট রেখে দিন। অথবা, যদি দাগ তোলার প্রয়োজন হয়, তবে ভিনেগার এবং বেকিং সোডা মিশিয়ে নিন। প্রথমে দাগের উপর ভিনেগার স্প্রে করুন, তারপর উপরে বেকিং সোডা ছিটিয়ে দিন। একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে ভ্যাকুয়াম করার আগে কয়েক ঘণ্টা রেখে দিন।
জুতার দুর্গন্ধ দূর করতে তাতে বেকিং সোডা ছিটিয়ে দিন। শুধু মনে রাখবেন, জুতা পরার আগেই সোডা ছিটিয়ে নিতে হবে।
খাবার বা তেল-চর্বি জমে কুকটপ নোংরা হয়ে যেতে পারে। বেকিং সোডা ও জলের পেস্ট দিয়ে কুকটপ পরিষ্কার করলে ময়লা দূর হয় এবং এটি আগের মতো পরিষ্কার হয়ে যায়। কিন্তু মনে রাখবেন যে কিছু কুকটপ, যেমন মসৃণ কাচের কুকটপ, খুব সহজেই দাগ পড়ে যায়। সেক্ষেত্রে অন্য ধরনের ক্লিনার ব্যবহার করুন।
কাঠের কাটিং বোর্ড ভালো অবস্থায় রাখতে কিছু যত্নের প্রয়োজন হয়। আপনি অর্ধেক লেবু ও সামান্য বেকিং সোডা দিয়ে মুছে আপনার কাটিং বোর্ডটি পরিষ্কার করতে পারেন। এটি দাগ হালকা করতে এবং যেকোনো অবশিষ্ট দুর্গন্ধ দূর করতে সাহায্য করবে।
আপনার ফ্রিজের দুর্গন্ধ দূর করতে বেকিং সোডা প্যাকেট থেকে বের করারও প্রয়োজন নেই। বেশিরভাগ বেকিং সোডার বাক্সে জালের মতো পাশের প্যানেল থাকে, যা কাগজের বাক্সের ঢাকনা খুললেই ভেতরের জালের অংশটি দেখা যায়। শুধু একটি ফ্রিজে রেখে দিন এবং এর দুর্গন্ধ দূর করার জাদুর মতো কাজ করতে দিন।
বিবর্ণ স্টেইনলেস স্টিলের সিঙ্ক, ফিক্সচার এবং অ্যাপ্লায়েন্স পরিষ্কার করে সেগুলোকে নতুনের মতো করে তুলতে বেকিং সোডা ব্যবহার করুন। সিঙ্কের জন্য: সিঙ্কে পর্যাপ্ত পরিমাণে বেকিং সোডা ছিটিয়ে দিন, তারপর একটি ভেজা মাইক্রোফাইবার কাপড় বা স্পঞ্জ দিয়ে দাগ ও ময়লা ঘষে পরিষ্কার করুন, এবং সবশেষে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। কল বা ট্যাপের মতো অ্যাপ্লায়েন্স ও ফিক্সচারের ক্ষেত্রে, প্রথমে একটি ভেজা কাপড়ে বেকিং সোডা ছিটিয়ে দিন এবং স্টেইনলেস স্টিলটি আলতো করে মুছে পরিষ্কার ও চকচকে করে নিন।
রুপার স্বাভাবিক ঔজ্জ্বল্য ফিরিয়ে আনার একটি প্রাকৃতিক ও পরিবেশ-বান্ধব উপায় হলো বেকিং সোডা ও জল মিশিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করা। রুপার জিনিসটি বেকিং সোডার পেস্টে ভিজিয়ে কয়েক মিনিটের জন্য রেখে দিন (বেশি বিবর্ণ রুপার ক্ষেত্রে ১০ মিনিট পর্যন্ত)। তারপর ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে একটি কাপড় দিয়ে আলতো করে ঘষে মসৃণ করুন।
একমাত্র ব্যতিক্রম হলো যদি আপনার রুপায় জারণ ঘটে এবং একটি প্যাটিনা তৈরি হয়, আর আপনি তা সংরক্ষণ করতে চান। সোকোলোস্কি বলেন, “বেকিং সোডা কিছু রুপার জিনিস, যেমন গয়না বা সাজসজ্জার সামগ্রী থেকে প্যাটিনা তুলে ফেলতে পারে। আপনার রুপার কাঙ্ক্ষিত প্যাটিনা বজায় রাখার জন্য সিলভার ক্লিনার বা পলিশিং ক্লথ ব্যবহার করাই শ্রেয়।”
এটা কোনো গোপন বিষয় নয় যে, বারবার ব্যবহারের ফলে খাবার সংরক্ষণের পাত্রে দাগ পড়তে পারে, যেমন লাল সসের মতো উপাদান সংরক্ষণের ক্ষেত্রে। যদি ডিশওয়াশারে ধোয়া যথেষ্ট না হয়, তবে পাত্রের মধ্যে কিছুটা বেকিং সোডা ও জল ছিটিয়ে সারারাত রেখে দিন। পরের দিন সকালে বেকিং সোডার পেস্টটি ধুয়ে ফেলুন এবং আপনার নতুন, দাগমুক্ত পাত্রটি উপভোগ করুন।
তবে, বেকিং সোডা ব্যবহারের সময় সতর্ক থাকুন, কারণ এর ঘর্ষণকারী বৈশিষ্ট্যের কারণে এটি বাড়ির সবকিছু পরিষ্কার করার জন্য অনুপযুক্ত। মক বলেন, “বেকিং সোডা একটি ঘর্ষণকারী পদার্থ, তাই এটি আয়না বা জানালার মতো কাচের পৃষ্ঠ, নির্দিষ্ট কিছু সমতল পৃষ্ঠ, বা পালিশ করা কাঠের আসবাবপত্র/মেঝে পরিষ্কার করার জন্য উপযুক্ত নয়।” এছাড়াও অ্যালুমিনিয়ামের রান্নার পাত্র, প্রাকৃতিক পাথরের পৃষ্ঠ, সোনার প্রলেপযুক্ত জিনিসপত্র, ইলেকট্রনিক ডিভাইস, বা মুক্তা এবং ওপালের মতো মূল্যবান পাথরের উপর এটি ব্যবহার করা উচিত নয়।
ডায়ার্স বলেন, “অ্যালুমিনিয়াম বা মার্বেলের মতো সহজে দাগ পড়ে এমন পৃষ্ঠতল পরিষ্কার করা এড়িয়ে চলুন।” বেকিং সোডা অ্যালুমিনিয়ামের মতো কিছু উপাদানের সাথে বিক্রিয়া করে বিবর্ণতা সৃষ্টি করতে পারে।
অবশ্যই, বাড়ি ও তার চারপাশের এলাকা পরিষ্কার করার জন্য বেকিং সোডা ব্যবহার করার সময় আপনি সতর্ক থাকতে চাইবেন, তাই খেয়াল রাখবেন যেন বেকিং সোডা নিম্নলিখিত পণ্যগুলোর সাথে না মেশান।
কিছু ক্ষেত্রে, এই পদার্থগুলো মেশালে বেকিং সোডার কার্যকারিতা কমে যায়। উদাহরণস্বরূপ, অ্যালকোহলের সাথে মেশালে এমনটা ঘটে। কিন্তু অন্যান্য ক্ষেত্রে, ক্ষতিকর রাসায়নিক বিক্রিয়া ঘটতে পারে। একটি বদ্ধ পাত্রে হাইড্রোজেন পারক্সাইড, অ্যামোনিয়া, ক্লোরিন ব্লিচ বা রাসায়নিক পরিষ্কারকের সাথে বেকিং সোডা মেশালে অক্সিজেন এবং অন্যান্য বিষাক্ত গ্যাস নির্গত হতে পারে।
বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, শুধু জলের সাথে বেকিং সোডা মেশালেই কাঙ্ক্ষিত পরিষ্কারের ফল পাওয়া যায়।